本格的インドカレー

1. 骨付きもも肉に塩コショウをして焦げ目がつくように焼きます。
2. チキン固形スープ・ウスターソース・ケチャップ・醤油・赤ワイン・完熟トマト・マカパウダーと水4カップを鍋に入れて、さらに焼いた骨付きもも肉を入れて40分煮ます。
3. 野菜類は適当な大きさにカットします。らっきょうと高菜漬けも刻みます。さらに野菜と漬物を純カレー粉で合わせてバターで軽く炒めます。炒めた野菜は鍋の中に入れてさらに40分煮ます。
4. 鍋から骨付きもも肉を取り出し、残りのスープを野菜ごとすべてミキサーにかけます。野菜のとろみでスープがトロトロになります。
5. ミキサーにかけたスープと鶏肉を鍋に戻して、ひと煮立ちさせます。ライスを盛ったお皿にもも肉をのせてカレーをかけて完成です。

揚げだし豆腐団子のみぞれ煮

1. 豆腐はキッチンペーパーにくるんで、レンジにかけて水気を切ります
2. ボールに豆腐・ひき肉・万能ねぎ（みじん切り）・しょうが（みじん切り）・塩コショウ・しょうゆ・卵を入れてよくまぜあわせます。適当な大きさの団子にして、マカパウダーと小麦粉をまぶして油で揚げます。
3. おつゆを煮立て、大根おろしを加え、ひと煮立ちしたら揚げた団子を加えます。
4. さっと火を通したら、器に盛り、おろししょうがを添える。

豆腐キムチ

1. 材料は適当な大きさにカットします。油揚げは火であぶるとパリッとします。
2. ドレッシングの材料をすべて混ぜます
3. 器に盛り付けて出来上がり。

うなぎ寿司

1. うなぎの蒲焼を1cm角に切って、鍋にしょうゆ・みりん・砂糖を入れて、うなぎを汁気が無くなるまでふっくらと煮ます。
2. １にマカパウダーを入れます。（量はお好み）
3. 寿司飯の中に、しょうがのみじん切りと白ゴマを入れてさっくり混ぜます。
4. 寿司飯の上にうなぎを置き、上から山椒をかけて出来上がりです。

まぐろの竜田揚げ

1. にんにく・しょうが・長ネギをスライスしてしょうゆと酒とあわせます。
2. １にマグロをしばらく漬け込みます。
3. 漬け込んだマグロをお好みの厚さにスライスして片栗粉をまぶします。
4. レンジシートをひいた鉄板にマグロを並べ、上からマカパウダーを振ります。さらにその上からサラダ油を少したらします。
5. 220℃のオーブンで約8分?10分ほど焼いて出来上がりです。

マカねぎ餅（ねぎ入り渦巻き餅）

1. 強力粉を振るってボールにいれ、ぬるめのお湯を加えてよく混ぜます。耳たぶくらいの柔らかさになるまで約10分程こねます。
2. 生地をまとめて、ボールにぬれ布巾をかけて20分程寝かせます
3. 生地を6等分にし、打ち粉をして、めん棒を使って生地を薄く長方形にのばします。
4. 生地にラードをぬり、マカパウダーを振りかけ、きざんだねぎを散らします。塩コショウを振って端からくるくると巻きます。
5. 巻いたものをさらに転がしながら、引っ張るようにしてのばしていき、全体を細長くします。
6. 細長くなった生地を端から渦巻きをつくるように巻いてきます。
7. 巻き上がった生地を平らなところに置いて、手で全体をなじませてからめん棒で軽く押さえる感じで延ばします。
8. クッキングシートに油をぬって生地を置き、さらに上から油を軽くぬります。
9. 200℃のオーブンで約１２?13分程度焼きます。（途中10分程度で前後を入れ替え油をぬり足すと満遍なく焼き色がつきます）

ニラ団子のスープ

1. ニラはみじん切りにして、塩を振りかけてしんなりさせ、水分を絞っておきます。
2. にんじんはみじん切りにして、電子レンジにかけて柔らかくします。
3. 長ネギ、しょうが１かけをみじん切り。
4. みじん切りした材料と卵、牛乳、しょうゆ、酒、パン粉、マカパウダーをひき肉に加えてよく混ぜ、適当な大きさに丸めて片栗粉をまぶします。
5. 鍋にだし汁、砂糖、しょうゆ、酒を入れて煮立て、団子を入れて煮含めます。
6. しょうがの残り１かけを千切りにして、器に盛ったニラ団子スープの上に添えます。

お餅のカナッペ

1. 春巻きの皮を四等分にして、切り餅は6等分にします。長ネギは千切りにします。
2. 味噌・マヨネーズ・マカパウダーを混ぜあわせます
3. 春巻きの皮に餅とねぎをのせ、２を小さじ１のせて巻きます
4. 200度のオーブンで約3分焼きます（時間は目安です。お餅が焼けるまで焼いて下さい）トースターで焼く場合はアルミをかけて焼くと焦げ付かずにできます

マカあんみつ

1. 寒天、バニラアイスに黒蜜をかけ、マカパウダーを少々振りかけます。
2. おもちは焼いてお湯にくぐらせ、柔らかくします。お好みであんこを添えて黒蜜とマカをかけて出来上がり。