ヤマノ・デル・ペルー社のフニン事務所で有機マカ自社栽培を担当している私は、マカ畑での現場モニタリングを15日毎に行ってきています。
この現場モニタリングの為、1月19日 (木）に、私はコンドルセンガ農場内のマカ畑に行ってマカの育ち具合を見てきました。
去年の10月末に今年度 (2011年?2012年)の有機マカ自社栽培用の種まきを行いましたが、1月19日現在のマカは全てのマカ畑で順調に育っていました。これもフニン地区に降り続いてくれている雨のお陰と言えますが、この育ち具合からすると良い収穫が得られるような気がします。
水分がより多い所では葉がより長く生えていました。
そこのマカは生育が早まっていると言えますが、全般的なマカの育ち具合からすると、マカはより強くなってきていましたし、根も前回のモニタリング時より深く土壌内に伸ばしていました。
マカは根を長くはやして土壌内のマクロおよびミクロ栄養分を吸い上げて塊茎を太くし始めます。マカはこの塊茎に栄養分を蓄えるわけですが、この食用部位となる塊茎を原料にマカの粉製品などがつくられているのは皆様も御存じの通りです。
10ヘクタールのマカ畑は順調に育ちより長く生やしたマカの葉で緑色に変わりかけてきました。これからも現場モニタリングを続け、皆様に最高品質のマカをお届けしたいと考えています。
今日はこれで終えますが、又 次号でお会いしましょう。
アレックス・ロハス・ティクセ
私はチョコレートやクリスマスにはつきもののパネトンと呼ばれるお菓子を配るお手伝いをしましたが、これら玩具などの贈り物を嬉しそうに受けとってくれた貧しいその地の子供達の微笑みは、なんとも可愛くて、私の心は揺れ、忘れられない思い出となりました。そして、その時、私は彼等の友達になれたような気すらしました。
それから、私はセルバ農業国立大学 (略称：UNAS) にも行ってきました。その大学の中には、小さな動物園があり、セルバと呼ばれるジャングル地域に生息している多くの綺麗な動物を見ることができたので、その動物園が特に気にいってしまいました。他の所にも行ってみたかったのですが、その数日間は雨がやまずに降り続いていましたので、行けませんでした。来年、もう一度ここに来てフクロウの洞窟や他の観光地も見て回りたいと思ったりもしました。
12月23日に私はティンゴ・マリア市からフニン市に帰っていました。
クリスマスの後、人々は正月を迎える準備に入ります。例えば、もう着ない古い服や使わない物を選んで、12月31日の夜に、それらを燃やすのです。今年は、市役所などが環境保全の為に服などを燃やすのを禁じました。それを守った人もいましたが、夜の10時頃になると、多くの人達は燃やすのにそれらを持ちだしていました。
町のマトリス教会で、イエス・キリスト像を祝福してもらい、イエスがこの世におりて来られるようにと、その家に飾ったナシメントのキリスト像を教会に持って行った家族もいました。フニン市では1月に色々な行事が予定されていますので、これらの行事の様子もブログで紹介してゆきたいと思っています。お楽しみに。（写真-7）
マカ畑へのアクセル道路には水たまりができ、ぬかるんで小川の様になっている箇所もあり、マカ畑に行くのが非常にやっかいな状況でしたが、現場責任者の私は28日に私達；ヤマノ・デル・ペルー社の今年度 (2011年?2012年)の有機マカ自社栽培畑に行ってきました。
車では通れない小川の様になっている箇所もなんとかしのいで、マカ畑にたどり着きました。現場のモニタリングをこれ以上おくらせる訳にはいきません。私は会社のバイクでマカ畑に行っていますが、このバイクは馬力も強く、こうゆう状況でも威力を発揮してくれました。
全ての栄養分を蓄える塊茎部も、前回のモニタリング時に比べ、太くなってきていました。この塊茎部が食用で粉製品や他の製品に加工される訳ですが、この太り具合や葉の伸び具合からすると、マカの生育が早まっている様でした。
今日はこれで終えますが、又 次号でお会いしましょう。
この雨で私達の有機マカの育ちが早まりそうです。
標高4千メートル以上のこれら土地の土は黒色で砂壌土でしたので、この土壌の質からするとマカの栽培には適していそうでしたが、岩が多い所はマカ畑にするには問題ありです。一方、この土地への未舗装の道路は柵や他の資材を運ぶには良さそうでした。
次年度の有機マカ自社栽培用の10ヘクタールの栽培地については今から引き続き探してゆかねばなりません。最高良質のマカをつくるには栽培地の選択も重要です。
ロス・プンプッシュとゆうのは紀元前700年頃にフニン湖の周辺に住んでいたプンプッシュ民族のことですからカミノ・デ・ロス・プンプッシュとはプンプッシュ民族の道とゆう意味です。
でも、標高４千メートル以上の所でのマラソン・レースですよ!! 私もゴール地点で選手の到着を待っていましたが、市民の人達は街路の歩道に並んで到着する選手たちに温かい拍手を送られていました。
この記念日前日の11月26日（土）は、学生達のパレードが行われました。
そして真夜中の12時になると城の形をした仕掛け花火に火がつけられ始めました。フニン市の夜の空を光の色で彩らせた花火はまさに射石砲から飛び散っている様でした。この花火は67年目の市の誕生日を祝いたいフニンの人達の気持ちを更に高揚させたと思います。
そのなかで、ワンカイヨ市から来たバンドがステージでフニン市のハッピー・バースディを歌いだし、ルイス・ソロルサノ・タラベラノ現市長にステージに上がって挨拶してほしいと呼びかけました。他のフニンの人達と同様に羊毛の帽子とポンチョをつけられた市長は勿論ステージで挨拶されました。日本の皆様に想像がつくか解りませんが、フニンの夜はとにかく寒いんです。そして、その寒い中この行事は11月27日の午前3時頃までも続きました。
私は上から広場の様子を見ようとフニン市役所の２階に登ってみました。市役所のひとりから禁じられていると言われましたが、何度もお願いして２階にあがり写真を撮る事ができました。２階から見れた改造後のアルマス広場は素敵でしたし、周りにいる沢山の人達が様々な色の服を着ていて広場が余計華やいで見えました。
67年目のこの記念日はこんな風に終わりましたが、来年のこの記念日はもっと良くなるのではとの予感がしています。日本の皆様も来年のこの記念日あるいは8月6日のフニンの戦いの戦勝記念日においでになりませんか？（写真-11/12/13/15）
今日はこれで終えますが、又 次号でお会いしましょう。
二葉の生育段階にも降雨がとても重要ですが、霜は非常に危険です。この期のマカは特にデリケートですから、夜や明け方に霜が降りるとおよそ70％から80％のマカがだめになってしまいます。
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有機産品証明書は種まきも含む各段階での検査で合格して始めて出されるものなので、この日の検査も私達にとっては非常に重要なんです。
検査官はコントロール・ユニオン社の有機システム・プラン（略称：OSP）でも、JASマニュアルとOSP両方の書類に従い検査されます。ですから検査員は私達のフニン事務所で両書類の各項目事項を確認されましたし、現場のマカ畑では種を蒔いた面積や種を蒔いた位置や1ヘクタール当たりに何キロの種を蒔いたかや種の蒔き方についても観察され確認されていました。
私は有機マカ自社栽培の現場責任者として引き続き最高品質の有機マカを皆様にお届けすべく頑張りますので、ヤマノのマカ製品をどうか宜しくお願いします。
私が種まき専門作業員から頼まれていたコカの葉とタバコとアグアルディエンテと呼ばれるお酒を配ったところ、彼等はコカの葉を噛みタバコに火をつけ、これらの品をその穴にお供えしました。
この伝統的な儀式をよく知っているマカの種まき専門家の一人は「大地のお陰でマカが沢山できるんだ」と私に語ってくれました。私も勿論マカの豊作をパチャママに祈りました。
全てのお供えをすませると穴に土をかぶせ、種まき専門作業員はマカの種まき作業に入っていきました。マカの種まき作業については次号のブログで紹介することにします。
そして、そこではリャマやバナナや人形や精霊などの形をしたワワやロールパンやトウモロコシパンやスポンジケーキなどを芸術的につくっていました。
私はこれらのフニンの慣習を楽しむのが好きです。
マカが均一に良く育つには土をバラバラになるぐらい土を細かくしておかねばなりません。
柵用の丸太の支柱にせよ標高：4千メートル以上の所で約200メートルも運ぶわけですから、これだけでも力仕事です。この為に作業員には安全ベルトをつけてもらい、作業前には安全についての注意事項なども話しておきました。又、作業員にはコカの葉/タバコ/アグアルディエンテと呼ばれる酒/清涼飲料も配り、つるはし/金槌/ペンチなどの作業用工具を渡しておきました。
自社栽培の有機マカを動物などから守る為の柵には有刺鉄線/支柱/針金/留め金を使用しますが、先ずは深さ約40センチの穴を掘って支柱を埋めます。それから有刺鉄線を支柱の間に張ってゆき、U字型の留め金で有刺鉄線を支柱に留めます。有刺鉄線をぴんと張るにはテクレと呼ばれる工具を使います。針金は支柱が倒れない様にする為に支柱を支える添え木をつける際にも使います。
この様にマカ畑を動物や人間から守る柵で囲う作業を開始しましたが、作業員の安全の為にも準備をきちんと整えておき、段取りよく作業を行ってもらわねばなりません。
この温泉の道中は道が舗装されていませんので、埃がトラックの荷台の小屋に入ってきて私の服も髪も埃まみれになってしまいました。
ここには温泉プールが中にある小屋が7軒べつべつに立っていましたが、其々の小屋内の温泉は一番熱いのから一番ぬるいのと温度が異なっているそうです。5番と6番がついている小屋の温泉が風邪をひいている人にはお勧めと聞きましたが、この温泉は薬功があるそうで、地下から直接出ている湯を飲むと胃に良く胃炎を直すのに効くとも聞きました。
私は胃が少し痛かったので思い切ってその湯を飲んでみたら、熱かったけれど、その湯を飲む前の胃の痛みが直ぐに消えてしまいました。味は少し塩辛い天然のミネラル・ウォオターの味で、忘れられない経験でした。この温泉地には源泉に通じる幾つかの湯溜め口が数か所あり、そこでは湯から蒸気が上がっていました。
これらの温泉小屋への入場料はたったの１ソーレス（約US$0.37）で、非常に安いんです。ですから幾つかの温泉小屋を渡り歩く常連客もいるそうです。温泉プールの小屋から出た時、私は湯溜め口で湯を容器に詰めている人達を見かけました。ここによく来る人達は瓶など色々な容器を何本も持ってきて、湯を詰めて持ち帰るのだそうです。硫黄分を含むこの温泉の湯は胃炎治療に効き、健康に良いと言われています。